Restaurants célèbres à Pékin(Comment trouver un restaurant）

La cuisine chinoise est célèbre dans le monde entier pour son excellence et sa variété. Nulle part sa diversité n'est plus apparente et plus accessible que dans la capitale nationale. Pékin, capitale de la Chine et l'une des grandes destinations touristiques du monde, propose une variété de restaurants qui sont prêts à répondre à presque tous les appétits possibles et à passer de petits restaurants bon marché côté rue à des restaurants gastronomiques élégants et cinq étoiles. Top China Travel a répertorié un restaurant célèbre à Pékin pour votre référence, par conséquent, vous pouvez avoir un bon choix pour votre lieu de restauration lors de vos visites à Pékin.

La façon de trouver un bon restaurant est également importante.

Utilisez la bonne application (l'outil le plus critique)

En Chine, les applications suivantes sont des « artefacts » pour trouver de la nourriture délicieuse, assurez-vous de les télécharger et de les essayer:

Dianping (大众点评)：

C'est le « Yelp » chinois et c'est le premier choix absolu pour trouver un restaurant. Bien que l'application soit principalement en chinois, elle est très simple à utiliser:

Ouvrez l'application et utilisez la fonction de numérisation de la caméra pour traduire directement la page.

Recherchez directement le nom anglais de la cuisine, comme « Peking Duck » (Canard rôti de Pékin) et « Hot Pot » (fondue).

Regardez directement les évaluations et les images: les restaurants avec une note de 4,0 ou plus ne sont généralement pas mauvais. Regardez directement les vraies photos téléchargées par les utilisateurs pour juger des plats.

Fonction: Vous pouvez lire les critiques, trouver des plats recommandés, faire la queue pour obtenir des numéros et même acheter des forfaits à prix réduit.

Meituan (美团):

Il s'agit de la même entreprise que Dianping, avec des fonctions similaires et constitue également un choix très important.

Applications de carte:

Amap ou Baidu Maps: Recherchez directement « restaurant » ou « nourriture » sur la carte, et les restaurants environnants et leurs notes seront affichés, ce qui est très intuitif.

Xiaohongshu(小红书):

Connu sous le nom de « l'Instagram de la Chine », de nombreux jeunes partagent ici leurs stratégies d'exploration gastronomique. Recherchez « nourriture de Pékin » ou « nourriture de Pékin » et vous verrez de nombreuses recommandations illustrées.

Suivez ces « signes » pour trouver une cuisine authentique

Même sans application, vous pouvez trouver de bons magasins en observant:

Regardez la popularité: vous ne pouvez généralement pas vous tromper dans les magasins avec de longues files d'attente! Les Chinois sont prêts à passer du temps à faire la queue pour une nourriture délicieuse. Si vous voyez un petit restaurant avec une longue file d'attente locale, rejoignez-le audacieusement, c'est souvent l'occasion de découvrir un trésor.

Évitez les sites pittoresques et entrez dans les ruelles et les communautés:

Les « rues gastronomiques » dans des sites pittoresques tels que Wangfujing et Nanluoguxiang sont principalement destinées aux touristes, avec des prix élevés et un goût peut-être non authentique.

La véritable gastronomie est cachée dans les « hutongs » et les ruelles des quartiers résidentiels. Cherchez des petits restaurants qui semblent anciens et qui ont des enseignes moins fantaisistes, mais qui sont pleins de locaux.

Conseils pratiques

Commande: De nombreux restaurants disposent de menus photos que vous pouvez montrer directement au serveur. Ou « zhe ge » (ceci-ce one).

Piquant: Si vous ne pouvez pas manger de nourriture épicée, assurez-vous de dire « pas épicé » (Búyào là) ou « légèrement épicé » (Wēi là).

Paiement: Soyez prêt à utiliser Alipay ou WeChat Pay, les modes de paiement les plus courants. Certains restaurants acceptent également les espèces et les cartes de crédit.

Esprit ouvert: Ayez le courage d’essayer des plats qui semblent infamiliers, c’est l’une des joies de manger en Chine!

Votre meilleure stratégie est la suivante: Xiaohongshu, entrez dans une communauté avec de nombreux habitants et faites la queue courageusement! Je vous souhaite un bon repas à Pékin!

Qianmen Quanjude Restaurant du Canard rôti

• Emplacement: succursale au 32, rue Qianmen
• Plats Signature: Canard rôti de Pékin

A Pékin, Quanjude est synonyme de canard rôti. Restaurant légendaire créé il y a plus de 130 ans, Quanjude est devenu l'une des plus grandes chaînes de restaurants en Chine.

Hepingmen Quanjude Restaurant du Canard rôti（全聚德）

• Emplacement: Bâtiment 14, à l'ouest de la rue Qianmen
• Plats signatures:  Canard rôti de pékin

Le restaurant Hepingmen Quanjude Canard rôti est le plus grand restaurant de canard rôti au monde. Il a été ouvert le 1er mai 1979 à Pékin. Sa salle de banquet est équipée de toutes sortes de plus de 40 salles, la plus grande salle de banquet pouvant accueillir 500 personnes.

Restaurant Fangshan（仿膳饭庄）

• Emplacement: Dans le parc Beihai, 1 rue Wenjin
• Plats Signature: Cours impériaux

Le restaurant Fangshan, s'appelait Fangshan, signifiant littéralement imiter la cuisine de la cuisine impériale. Les tables sont placées sous de grandes lanternes palatiales peintes à la main tandis que toutes les marchandises de table, en céramique ou en argent, sont des doubles de ce que les cours impériales utilisaient auparavant.

Dong Lai Shun（东来顺）

• Emplacement: 5 / F, Sun Dong An Plaza, 138 Wangfujing Dajie 2 Xiaoyangmao Hutong, Jianguomen Neidajie
• Plats Signature: Mouton bouilli instantanément

Dong Lai Shun à Pékin est un restaurant musulman de longue date célèbre pour le mouton bouilli instantanément. Dans les années 1930-1940, le restaurant était célèbre à travers Pékin et est devenu l'une des «marques chinoises traditionnelles». Il se caractérise par la sélection de matériaux fins, un traitement délicat, des condiments complets et un feu puissant. Le mouton utilisé dans le restaurant provient de moutons à petite queue de la région autonome de Mongolie intérieure.

Restaurant Shanshuijian（山水间）

• Emplacement: 22, chemin Longtan, district de Chongwen
• Plats Signature: Hotpot

Le restaurant Shanshuijian, fondé en 2001 à Pékin, son environnement gastronomique élégant et sa délicieuse hotpot attirent beaucoup de clients. Le style de décoration chinois offre aux touristes étrangers une expérience profonde de la culture et de la cuisine traditionnelles chinoises.

Quatre saisons Minfu (四季民福）

Signature: canard rôti. Il est salué par de nombreux convives et locaux comme « l'un des meilleurs canards rôtis du moment », avec un rapport qualité-prix élevé et un environnement élégant. Le magasin de la Cité interdite a une vue sur la porte Donghua, mais la file d'attente est incroyable.